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pâté au poulet en croûte de biscuit

6.00
Catégorie : Poulet , Tarte

Rendement: 4

Ingrédients (Aide):
Garniture: 1 1 / 3 c Flour
4 c bouillon de poulet 1 1 / 2 ct poudre à pâte
3 carottes, en tranches 1/4-inch 1 / 2 ct bicarbonate de soude
3 / 4 lb de pommes de terre rouge, dans 1/2-inch di 1 / 2 ts Sel
E-2 tasse de beurre non salé tb, coupé en deux
2 branches de céleri, en tranches 1/2-inch-s
2 1 / 2 c poulet cuit, en dés 2 raccourcissement tb, coupé en morceaux
1 oignon, haché 1 / 3 c fromage cheddar, râpé
6 beurre non salé 1 tb lg oeufs
6 Flour tb 1 / 3 de babeurre c
1 / 4 ct thym dorure:
1 / 4 ct de muscade 1 jaune d'oeuf lg
1 / 2 c Persil frais, haché 1 Lait tb
croûte Biscuit:

Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter les carottes, les pommes de terre et le céleri,
et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Transfert légumes
dans un bol, réserver le bouillon et ajouter le poulet dans le bol. Dans un autre
casserole, faire cuire l'oignon dans le beurre à feu mod-doux, en remuant, jusqu'à ce que
elle est ramollie. Ajouter la farine et cuire le roux en remuant pendant 3 minutes. Ajouter 3
tasses de bouillon dans un ruisseau, en fouettant. Amener le mélange à ébullition en fouettant. Ajouter
le thym et laisser mijoter la sauce, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Remuer
dans la noix de muscade, le persil, le sel et le poivre au goût. Verser la sauce sur les
de poulet et de légumes. Incorporer doucement le mélange jusqu'à ce qu'il soit trop mélanger.
Transférer le mélange dans un 2-qt. le plat de cuisson.

Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter le beurre et le shortening et mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il ressemble
repas. Ajouter le fromage et mélanger. Break oeuf dans une tasse à mesurer et ajouter
babeurre pour elle de sorte que le volume total est 1 / 2 tasse. Battre avec une fourchette. Ajouter
au mélange de farine en remuant jusqu'à ce que le mélange forme juste au-pâte. Rassembler
pâte en boule et, sur une surface farinée, il tape sur une épaisseur de 1/2-inch. Couper
autant de tours que possible l'aide d'un emporte-pièce de 2 pouces cannelée, plongé dans
la farine. Rassembler les morceaux et épongez et coupez à nouveau.

Disposez les tours sur le mélange de poulet. Battre le jaune d'oeuf avec le lait
et badigeonner le dessus des biscuits avec le lavage. biscuits piquer avec une
fourchette.

Cuire au centre du four préchauffé à 450F four pendant 15-25 minutes, ou jusqu'à ce que
biscuits soient gonflées et dorées, et le remplissage est en ébullition.

une 1985
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