spoon

divan de poulet Gourmet

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Catégorie : Poulet

Rendement: 6

Ingrédients (Aide):
1 lg la tête de brocoli, coupé en 4-en 3 Sherry tb, demi-sec
-H lances jus de citron au goût
1 / 4 de beurre non salé c, coupé en piec 1 / 2 c de fromage parmesan râpé
-S 2 poitrines de poulet sans peau & b
5 Flour tb-nie,
2 c bouillon de poulet cuits et tranchés finement
1 / 2 c crème épaisse, bien frais

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire le brocoli pendant 6-8
minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Egouttez bien et garder au chaud. Dans un
casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu mod-bas, ajouter la farine et cuire le roux,
en remuant pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon, en remuant, porter le mélange, et
mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes. Réduire à feu doux et
faire cuire le mélange, en brassant, pendant 10 minutes. Dans un bol, battre la crème jusqu'à ce que
elle détient des pics fermes. Plier la crème, Sherry, et le jus de citron dans le
sauce. Saler et poivrer au goût. Disposer le brocoli sur une
boniment flammes ou un 2-qt. gratin et verser la moitié de la sauce sur les
brocoli. Incorporer 1 / 4 de tasse de parmesan dans le reste de la sauce. Disposez les
poulet sur le brocoli, versez le reste de la sauce dessus et parsemer le
mélange avec le reste du fromage parmesan. Faire griller sous le gril préchauffé
environ 6 pouces de la flamme pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce soit bien doré et
barbotage. une 1956
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