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Veau Schnitzel emmenthal

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Catégorie : Veau

Rendement: 4 Portions

Ingrédients (Aide):
4 escalopes de veau
Sel et poivre
4 oz de fromage gruyère, tranchés
2 jus de citron tb
1 To de parmesan râpé
1 / 3 de farine c
1 Oeufs
Chapelure
4 Beurre tb

Battre les escalopes avec un maillet jusqu'à ce mince. Saupoudrer avec le citron jjuice, sel,
poivre et le fromage râpé. Laisser agir 5 minutes, puis les rouler dans la farine, battus
oeuf et la chapelure et faire frire d'un côté dans le beurre chaud. Tournez à réduire la chaleur,
placer sur le coté plat de chaque escalope une tranche de gruyère et très
lentement frire l'autre côté.

De

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