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Vapeur Fig Pudding et sauce au citron chaud du Maine

8.80
Catégorie : Pudding

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
-VAPEUR figure pudding
£ 1 haché de figues
C 1 Suet; hachées
Une mélasse c
Lait C 3 / 4
1 / 2 c à sucre
2 Oeufs EA
1 Soda ts
La farine à pâtisserie 3 c; tamisée
1 / 4 ts Sel

-Sauce-CITRON
1 / 2 c à sucre
Fécule de maïs 1 tb
1 / 8 ts Sel
1 c de l'eau bouillante
1 TS zeste de citron râpé
Le jus de citron 3 tb
3 Beurre tb

Pouding directions:
Mélanger tous les ingrédients, tournez dans le moule graissé ou recouvert un plat de cuisson
et de vapeur de 5 heures. Servir avec la sauce citron chaud ou crème fouettée
sucré avec du rhum ou de cognac. Pour 6 à 8.

Directions Sauce:
Mélanger le sucre, la maïzena et le sel et mélanger à l'eau chaude, progressivement;
porter à ébullition et cuire 15 minutes, en remuant jusqu'à consistance épaisse et claire.
Retirer du feu, incorporer le zeste de citron, le jus et le beurre. Rend 1-1/4
tasses de sauce.

De Mrs Lowell Abner de Gorham, Maine Yankee _Le Cookbook_ par
Imogene Wolcott 1939, 1963 Pub. Ives Washburn Pas Typos ISBN par Jeff
Pruett

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