spoon

Un ragoût de porc & PURPLE PATATE DOUCE

10
Catégorie : Porc , Ragout , Pommes de terre

Rendement: 1 Recette

Ingrédients (Aide):
3/4 lb longe de porc désossée, coupé,
-En morceaux de 1 pouce
Essence
2 c. à l'huile d'olive
1 c oignons hachés
1 / 2 c poivrons hachés
1 / 4 c céleri haché
Sel et poivre noir
2 Farine tb
£ 1 de pommes de terre pourpre doux,,
Pelées et coupées en dés
2 c fond de veau
1 / 4 c oignons verts coupés
1 c râpé de patate douce
2 oignons verts coupés tb
1 c. à soupe de poivrons rouges Brunoise

Dans un bol, mélanger les morceaux de porc avec essence. Dans une grande saut_
casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la viande de porc et brun
uniformément. Retirer le porc de la poêle et réserver. Dans un bol,
saison, les oignons, les poivrons et le céleri avec du sel et du poivre. Incorporer le
la farine dans l'huile, en remuant constamment pendant environ 4 à 5 minutes, pour
un roux brun moyen. Ajouter les oignons, les poivrons, le céleri et le roux
et cuire pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retour
la viande de porc dans la poêle et faire cuire en remuant constamment pendant 3 à 4
minutes. Ajouter les patates douces et le bouillon. Porter le liquide jusqu'à un
ébullition et laisser réduire à feu doux. Faire cuire pendant 40-45 minutes. Incorporer dans le
oignons verts et les assaisonnements à cocher. Faire nids avec déchiquetés douce
de pommes de terre et faire frire jusqu'à croustillant. Assaisonner avec Essence. Versez le ragoût dans
un bol et garnir les nids de patates douces, oignons verts, et
poivrons.
Corrigez les erreurs dans la traduction

Noter cette recette de 1 à 10.

Commentaires