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Thai Green Curry Paste

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Catégorie : Curry

Rendement: 1 Portions

Ingrédients (Aide):
15 piments verts 1 root ts coriandre hachée
3 échalotes hachées tb 5 grains de poivre
1 To d'ail haché 1 TB graines de coriandre
1 TS haché galanga graines de cumin 1 TS
1 To de citronnelle hachée Sel 1 ts
1 / 2 ts haché le zeste de lime kaffir 1 pâte de crevettes ts

Dans un wok sur feu doux, mettre les graines de coriandre et de graines de cumin et de
frire à sec pendant environ 5 minutes, puis réduire en poudre.

Dans un mélangeur, mettre le reste des ingrédients sauf les crevettes
pâte et mélanger pour bien mélanger. Ajouter le mélange de graine de coriandre-cumin
et la pâte de crevettes et mélanger pour obtenir 1 / 2 tasse d'une texture fine
coller.

Cela peut être stocké dans un bocal en verre au réfrigérateur pendant environ 3-4
mois.



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