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Tarte aux pêches (pêches en conserve)

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Catégorie : Tarte

Rendement: 100 Portions

Ingrédients (Aide):
3 3/4 c EAU; FROID
3 de jus de qt RÉSERVÉ
4 pêches cn TRANCHER N ° 10
9 amidon de maïs oz COMESTIBLES
3 3/4 livre de sucre; GRANULE 10 LB
2 ts Sel de table 5LB

PAN: 9-INCH TEMPERATURE moule à tarte: 425 FOUR F.
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1. VOIR NOS RECETTES. IG002 ET I00100.

2. PEACHES DRAIN; réserver le jus pour l'étape 3; PECHES D'EMPLOI
À L'ÉTAPE 5.

3. Mélanger le jus de RESERVED, sucre et le sel; Porter à ébullition.

4. COMBINER fécule et l'eau; remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement
À l'ébullition. Cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à
Épaisse et transparente. RETIRER DE LA CHALEUR.

5. PEACHES FOLD soigneusement dans mélange épaissi. Laisser refroidir complètement.

6. POUR 2 3/4 à 3 tasses par REMPLISSAGE dans chaque coquille de tarte non cuite. COUVERTURE
AVEC la croûte du dessus. Sceller les bords.

7. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à qu'ils soient légèrement dorés.

8. Couper 8 quartiers par PIE.

Nombre Recette: I02400

Portion: 1/8 PIE

De l'Armée

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