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Tarte à la citrouille avec croûte à court

7.75
Catégorie : Tarte

Rendement: 8 Portions

Ingrédients (Aide):
- PIE -
1 citrouille cn (16oz)
1 c de miel
2 mélasse tb
2 ts Cannelle moulue
1/4 ts piment, du sol
1/4 clous de girofle, le sol ts
1 pn Sel
4 oeufs, les grandes
1 Crème c, lourd
1/2 c Cranberries, frais, cuits

CROÛTE-PÂTISSERIE-COURT
1 Farine c, tout usage
1 pn Sel
4 Beurre tb, non salé, coupé / bits
1 1/2 raccourcissement légumes tb, solide
3 Eau tb, le froid

*** *** COURT croûte
Tamiser la farine et le sel dans un grand bol. Avec 2 couteaux ou un
un mélangeur à pâtisserie, couper dans le beurre et le shortening jusqu'à ce que le mélange soit l'
la texture de chapelure grossière. Ajouter assez d'eau pour faire une pâte molle. Forme
dans une boule, enveloppez-la dans du papier ciré et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
*** *** TARTE
1. Rouler la pâte brisée sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur 1/8 "
et le lieu dans le fond du moule à tarte de 10 '. Coupez les bords et de la flûte.
2. Préchauffer le four à 450 '. Mélanger la citrouille, le miel, la mélasse et
épices dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance homogène. Avec le
processeur sur, ajouter les oeufs un à la fois, le traitement de quelques secondes après chaque
plus. Transférer dans un grand bol.
3. Battre la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle double de volume. Plier dans la
mélange de citrouille. Verser dans la croûte à tarte et cuire au four 10 minutes. Réduire
la chaleur à 350 "et faire cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en
ressorte propre, environ 40 minutes de plus. Disposer les canneberges dans un cercle sur le dessus
de la tarte.

Recettes diverses provenant de la collection de Mike Orchekowski.
Ftp://ftp.idiscover.co.uk/pub/food/mealmaster/recipes/mo-misc.zip fichier

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