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Sour Pâte de Curry / nam prik Kaeng Som

10
Catégorie : Curry

Rendement: 1 Portions

Ingrédients (Aide):
10 piments séchés
5 échalotes hachées
1 pâte de crevettes tb
1 Sel tb

Hacher grossièrement les piments et les tremper dans l'eau pendant 10 minutes. Égoutter.
Pound tous les ingrédients ensemble pour produire une pâte fine qui va
bien avec les poissons et les légumes.

Source: Institut national de cuisine Echo 18/04/90 Contribution à l'écho par:
Stephen Ceideburg Originaire de: "Découvrez thaïlandaise de cuisine», par
Chaslin, Canungmai et Tettoni; Times, édition, Singapour, 1987

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