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Soupe aux lentilles et riz brun

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Catégorie : Soupe , Riz

Rendement: 6

Ingrédients (Aide):
5 c bouillon de poulet 1 branche de céleri, hachées
1 1 / 2 c lentilles, ramassé sur rin et 3 gousses d'ail, hachées
Ed-1 / 2 ts Basil
1 c riz brun 1 / 2 ct d'origan
32 g de tomates, égouttées, réserver 1 / 4 ct de thym
-UICE, et haché 1 feuille de laurier
3 carottes, en 1 / 4 pièces 1 / 2 po c persil frais, haché
1 oignon, haché 2 tb vinaigre de cidre (ou au goût)

Dans un chaudron épais, mélanger le bouillon, 3 tasses d'eau, lentilles, riz, tomates
et le jus, les carottes, l'oignon, le céleri, l'ail, le basilic, l'origan, le thym et de laurier
feuilles. Amener le mélange à ébullition et laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps,
pour 45-55 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles et le riz soient tendres. Incorporer le persil,
le vinaigre, le sel et le poivre au goût. la feuille de laurier. La soupe sera
d'épaisseur et va s'épaissir d'autant plus qu'elle se trouve. Mince, si on le souhaite, avec du poulet
stock.

Donne environ 14 tasses.

de 1984
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