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SOPA SECA (à soupe)

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Catégorie : Soupe

Rendement: 4 Portions

Ingrédients (Aide):
8 oz vermicelles; enroulé
1 / 4 c de l'eau
1 oignon sm; hachées
1 gousse d'ail concassé
4 oz de piments verts, conserve, en dés
2 1 / 2 c de bouillon de légumes
2 tomates md; hachées
poivre noir fraîchement moulu; f
De coriandre fraîche hachée, pour

Recette: Le Temps McDougall Nouveau livre de recettes Préparation: Mettre l'00:15
vermicelles dans un sac plastique. Prenez un rouleau à pâtisserie et rouler sur le sac
jusqu'à ce que les nouilles sont écroulés. Mettez de côté.
Mettez l'eau dans une grande poêle ou un wok. Ajouter l'oignon, l'ail,
et de piments. Cuire, en remuant, jusqu'à tendreté, environ 2 minutes. Ajouter l'
vermicelles et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, baisser le feu,
couvrir et cuire pendant 5 minutes. Ajouter la tomate, mélanger, et de continuer à
cuire, à découvert, à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Garnir de coriandre fraîchement poivre noir moulu et hachées.

251 calories, 0,8 g de gras par portion.

Variante: Ajouter 1 / 2 tasse de grains de maïs et 1 / 2 tasse ou décongelé
pois verts frais au mélange avec des nouilles thte et le bouillon.
De la collection de Sue Smith, S.Smith34, Envoyé Juin 16, 1994

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