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Récolte de légumes au curry

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Catégorie : Curry

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
2 carottes EA, tranchées 2 tb gingembre, hachée
2 c Squash, en cubes, pelées 1 cumin t
2 c 3 clous de girofle Fleurons de brocoli à l'ail EA, hachée
1 ch poivron rouge 1 / 4 t flocons de piment fort
1 ch courgette jaune, coincé quart bouillon de poulet c
1 ch oignon rouge, coincée 2 jus de citron tb
1 c cuits Pois chiches 3 c riz brun, cuit
Huile d'olive 1 tb tb 2 Coriandre fraîche, hachée
1 To de curry en poudre

Persil * peut être utilisé à la place de la coriandre, du couscous ou du boulgour peut être
utilisé au lieu du riz brun, de bouillon de légumes ou d'eau peut être utilisée
au lieu de bouillon de poulet. Les flocons de piment sont facultatifs. Vapeur
les carottes et la courge pendant 5 minutes. Ajouter le brocoli, le poivron rouge, courgette
et l'oignon rouge et de la vapeur pendant 5 minutes. Ajouter les pois chiches, de la vapeur pendant 3 - 5
minut ou jusqu'à ce que tous les
les légumes soient tendres mais encore croquants. Pendant ce temps dans une petite casserole, chauffer
l'huile à feu moyen et cuire de poudre de curry, le gingembre, le cumin, l'ail
et de flocons de piment fort (si vous les utilisez), en brassant souvent, pendant 2
minutes. Ajouter le bouillon et le jus de citron et laisser mijoter à découvert pendant 2
minutes. Mélanger les légumes avec la sauce. Servir sur du riz chaud ou le couscous.
Parsemer de coriandre ou de persil. Pour 6 personnes. De La Gazette,
91/03/06.

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