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RAISIN LÉGUMES CURRY * Avec le couscous

6.00
Catégorie : Curry

Rendement: 4 Portions

Ingrédients (Aide):
1/4 c Amandes tranchées
x liquide Saute de choix
1 ea gros oignon
1 cc bouteille d'ail émincé
1 c. à soupe de farine tout usage
2 TS poudre de curry
1 / 4 ct poivre de Cayenne
1 ea 16 oz pkg congelés mixtes
- Mélange de légumes
1 / 3 c raisins noir ou or
1 / 2 ts Sel (selon stock)
2 1 / 2 c Banque de choix, divisé
1 c, Cuscous non cuits

Chauffer le four ou four grille-pain à 350 degrés. Place d'amandes dans un seul
couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant environ 5 minutes ou jusqu'à doré
brun. Hacher grossièrement l'oignon. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un liquide sauter.
Incorporer la farine, la poudre de cari et le poivre de Cayenne et cuire pendant 30
secondes, en remuant constamment. Incorporer les légumes, les raisins secs, sel et 1
tasse de bouillon. Couvrir et porter à ébullition sur feu vif. Réduire
la chaleur de la cuisson basse et continue, à couvert, pendant 10 minutes, en remuant
de temps en temps. Alors que le curry est la cuisson, mettre le reste 1 1 / 2
tasses de bouillon à ébullition dans une petite casserole. Ajouter le couscous et retirer
de la chaleur. Couvrir et laisser reposer pendant 5 min. ou jusqu'à ce que le liquide est
absorbée. Remuer avec une fourchette. Servir curry de légumes sur le couscous et
parsemer d'amandes. Note: Le Assaisonnement Poulet posté par
Michelle Dick un certain temps est de retour un excellent stock pour cette recette.

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