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Quinoa Poivrons farcis - Whole Foods Markets

8.00
Catégorie : Général

Rendement: 4 Portions

Ingrédients (Aide):
1 c quinoa, ou un petit paquet
2 1 / 2 c d'eau

AJOUTS
1 TS Huile d'olive
1 / 2 c oignons en dés
1 / 4 c céleri en dés
1 / 4 c carottes coupées en dés
1 gousse d'ail; hachée
1 ts d'origan séchées
1 ts de basilic frais haché
1 / 4 c Pepitas; ou de citrouille verte
-Graines, grillées
Sel et poivre de cayenne, à
Arrière-goût
2 poivrons rouges; divisée par deux et
Tête de série
2 poivrons verts, réduit de moitié
-Et épépinées
1 c sauce marinara; maison ou
-Bouteille

Préchauffer le four à 375F degrés. Préparer le quinoa en fonction de forfait
les directions et mettre de côté. (Le quinoa peuvent être cuits jusqu'à 2 jours à l'avance
et stockées dans un sac zip-lock dans le réfrigérateur.)

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les oignons,
le céleri, les carottes, l'ail, l'origan et le basilic. Cuire en remuant fréquemment
pendant 3-5 minutes jusqu'à ce les légumes commencent à ramollir. Ajouter le quinoa et
continuer à cuire, en remuant fréquemment jusqu'à ce que tous les ingrédients sont réunis
et bien chaud, environ 2 minutes. Mélanger dans le pepitas et assaisonner avec le
sel et poivre de cayenne.

Lay moitiés de poivron, côté coupé sur une légèrement huilé, poêle allant au four ou à côté
plat en céramique. Remplissez chaque poivron avec une partie du mélange de quinoa. Ajouter
juste assez d'eau dans la casserole pour couvrir le fond, et couvrez la casserole vaguement
avec du papier aluminium. Cuire au four préchauffé 35-40 minutes ou jusqu'à ce que
les poivrons soient tendres. Napper de sauce marinara et servir un rouge et un vert
demi-poivron à chaque personne. CHAQUE 257 CAL, 7g lipides (22% cff)

Steven Petusevsky, (entraînés par la CIA, chef exécutif de l'ancienne Licorne Village
Restaurant (Miami), actuellement directeur du développement créatif pour l'alimentation
Whole Foods Markets. En vedette 6 / 98 par Specialty Foods Melissa (Los
Angeles)


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