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Prunes au vin de prune avec Rosemary

6.00
Catégorie : Général

Rendement: 2 quarts

Ingrédients (Aide):
2 1 / 2 c de prunes fraîches
2 1 / 2 c prune vin
1 1 / 2 c d'eau
2 c à sucre
6 ch 3 'branches de romarin frais

Laver et sécher les prunes, puis piquez chacune plusieurs fois avec un
cure-dent ou une brochette.

Combiner le vin de prune, de l'eau, de sucre et deux brins de romarin dans un
pan non réactifs et faire cuire à feu moyen-vif, en remuant fréquemment,
jusqu'à ce que le mélange bouillonne et le sucre soit dissous. Retirer la casserole du
la chaleur, couvrir et laisser infuser pendant 30 minutes.

Préparer les bocaux, couvercles et à eau bouillante de bain. Retirer le romarin
et porter le liquide à ébullition à feu moyen-vif, en remuant
occasionnellement. Remplir chaque chaud, pot sec avec des prunes et deux de romarin
brins, en laissant 1 / 2 'espace libre. Verser le liquide sur les fruits jusqu'à ce
juste couvertes. Essuyez les jantes avec une serviette propre et attacher les couvercles
en toute sécurité. Placer les bocaux dans le bain d'eau bouillante et, lorsque l'eau
revient à ébullition, processus pendant 25 minutes. Retirer les pots, cool,
label et magasin.

De Maggie Oster 'herbes dans le garde-manger' article paru dans «The Herb
Compagnon. Août / Septembre 1995, Vol. 7, n ° 6. PG. 34. Électronique
le format par Cathy Harned.

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