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Poulet au curry jaune

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Catégorie : Poulet , Curry

Rendement: 1 Portions

Ingrédients (Aide):
1 lb de viande de poitrine de poulet
- (Désossées, sans peau)
- Couper en petits morceaux
2 C-à
3 légumes frais c
- Les champignons, les asperges,
- Oignons, courgettes, ...
2 pommes de terre, pelées et
- Couper en morceaux, précuites
2 carottes, couper en morceaux de la taille
- Pièces, précuites
-OU-moitié de ce montant
1 / 2 de pois congelés c (environ)
L'huile végétale 2 TB
- (Moins si vous le souhaitez)
1 To pâte de curry rouge
14 oz de lait de coco
La sauce de poisson 4 To (moins si désiré)
1 Sel DS
2 Sucre tuberculose (moins si vous le souhaitez)
Une poudre de cari jaune tb
1 / 2 c d'eau ou de bouillon de poulet
1 / 2 feuille de laurier

1A. Pré-cuire les pommes de terre et les carottes. Ne pas les cuire trop fait, depuis
ils vont laisser mijoter avec le plat principal plus tard.

1. Couper poitrine de poulet sans peau en petits morceaux.

2. Laver et couper les légumes frais en petits morceaux.

3. Dans une casserole à fond épais sur feu moyen, chauffer le veg. d'huile, de curry rouge
coller, et environ un tiers du lait de coco. Chauffer pendant 5-10 minutes,
en remuant, jusqu'à ce qu'elle forme une sauce fine.

4. Baissez le feu à vif, ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce que le
le poulet est à moitié cuits, peut-être cinq minutes.

5. Ajouter la sauce de poisson, le sucre, le sel, et le reste du lait de coco,
et bien mélanger.

6. Incorporer la poudre de curry, pommes de terre, carottes, l'eau et / stock. Si
désiré, ajouter 1 / s feuille de laurier. Laisser mijoter une minute ou deux.

7. Ajouter les légumes frais et les petits pois surgelés, et laisser mijoter pendant
3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes frais sont simplement fait.

8. Servir (avec riz au jasmin ...).


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