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Poulet à l'indienne CURRY COCA-COLA

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Catégorie : Poulet , Curry

Rendement: 6

Ingrédients (Aide):
2 1/2 lb poitrines de poulet ou d'un palais Pour expérimentés)
Poulet, cut-up 1 / 3 c Raisins
Eau 1 c bouillon de poulet
Sel 1 / 2 c COCA-COLA
Céleri hauts 3 1 / 2 tb Farine
3 To de beurre ou de margarine 1 c à café de crème ou non dilués
1 tarte aux pommes, pelées lait évaporé
Et dés 1 ct sel
1 md oignon émincé 1 / 8 ct poivre blanc
1 c. à soupe poudre de curry (ou plus de riz, cuits et chauds

Rincer les morceaux de poulet. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les
de poulet avec un peu de céleri hauts. Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu'à ce que
tendres. Égoutter et passer le bouillon; réserve. Désosser le poulet et le couper
il en morceaux 1/2-inch pour mesurer environ 2-1/2 tasses.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et la margarine. Ajouter la pomme, l'oignon et au curry
en poudre et faire sauter pendant 5 minutes en mélangeant bien. Incorporer les raisins secs, 1 tasse
du bouillon de poulet réservé, et le Coca-Cola.

Dans un bol, mélanger la farine avec la crème de café / lait évaporé, en remuant jusqu'à ce que
lisse. Ajouter le sel et le poivre blanc à l'oignon / le mélange de pommes. Remuer
et cuire à feu doux jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter l'
poulet et le tourner dans un récipient couvert pour refroidir pendant une nuit.

Réchauffer dans la partie supérieure d'un bain-marie d'eau chaude et servir sur cuit
riz avec une sélection de condiments (Cf. note ci-dessous).

NOTA: Fournir un échantillonnage des condiments pour la suite
saupoudrer sur le dessus de chaque portion: noix de coco râpée,
arachides hachées, oignons hachés crus, des raisins secs, doux
relish, chutney, chow chow, et / ou des quartiers de lime.
Recette: "une cuisine internationale avec Coca-Cola», un give-away
la brochure de la société Coca-Cola, 1981

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