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Poires et salade aux noix et cresson

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Catégorie : Salade

Rendement: 4 Portions

Ingrédients (Aide):
2 oz Noix; hachées
2 têtes de laitue cos
1 lg Bunc roquettes
2 milliards de cresson
3 poires Comice mûres; évidées et
-Tranches
Poivre noir fraîchement moulu

-Vinaigrette aux noix-
2 vinaigre de xérès tb
2 échalotes sm; finement haché
3 d'huile d'olive légère tb
2 To huile de noix
Sel

Préchauffer le four à 190C/375F/gas 5. Préparer la vinaigrette en mélangeant
ainsi que le vinaigre de xérès, les échalotes et un peu de sel. Fouetter dans les huiles
pour émulsionner. Mettez de côté.

Faire griller les noix au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Laisser refroidir.

Rincer et sécher la laitue, la roquette et le cresson. Mélanger les feuilles de salade,
poires et noix avec la vinaigrette. Saupoudrer de poivre noir et
servent à la fois.


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