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Poireaux et la soupe aux tomates

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Catégorie : Soupe

Rendement: 6

Ingrédients (Aide):
4 poireaux md
6 pommes de terre EA ébullition
3 tomates md
2 oignons de md
5 Ghee tb
4 Stock c
2 Sucre ts
Sel et poivre
Eau

Split & laver les poireaux. Coupez-les en morceaux. Potaotes Dice & hachez les
tomates. Émincer les oignons. Faire fondre le ghee 3 tb dans le pot et ajouter les oignons &
poireaux. Laisser mijoter très doucement pendant 5 minutes. Ajouter les tomates suivie par
pommes de terre. Laisser mijoter doucement pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition.
Incorporer le sucre, le sel et poivre au goût. Réduire le feu et laisser mijoter. Cuire jusqu'à ce que
les pommes de terre soient tendres. Cool & puis mélanger avec de l'eau si nécessaire.

Réchauffer avant de servir. Garnir avec des croûtons. Mince avec de l'eau si désiré.
Se conserve bien au réfrigérateur.

Nava Atlas, «Vegetariana '

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