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Pistache Rosewater Turkish Delight

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Catégorie : Général

Rendement: 1 Portions

Ingrédients (Aide):
1/2 c pistaches écalées naturelles
4 pk (1/4-oz) de gélatine sans saveur
- (Environ 3 cuillères à soupe)
2 3/4 c d'eau froide
1 c de fécule de maïs
3 c à sucre granulé
5 TS Rosewater
1 coloration dr alimentaire rouge si désiré
1/3 Confiseurs c 'sucre plus
-Supplémentaire si nécessaire

Cette gourmandise peu est très populaire dans tout le Moyen-Orient. La
Terme turc pour la confection, rahat lokum, signifie littéralement «la gorge du
la facilité. "

Un bac à huile de 8 pouces de cuisson carré et la ligne d'une pellicule plastique. En plastique d'huile
envelopper.

Dans une petite casserole d'eau bouillante faire blanchir 3 minutes pistaches et de vidange
dans un tamis. Rincer les pistaches sous l'eau froide et les éponger. Frotter
peaux au large de pistaches.

Dans un petit bol saupoudrer la gélatine sur l'eau froide 1/2 tasse et laisser ramollir.

Dans un autre petit bol, mélanger 1/8 tasse d'eau froide et la fécule de maïs.

Dans un chaudron de 4 pintes lourde mélanger reste 1 1/2 tasses d'eau froide,

sucre cristallisé, et l'eau de rose et porter à ébullition sur feu moyen,
remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer dans les mélanges de gélatine et de la fécule de maïs
et faire bouillir à feu modéré, en remuant constamment avec une spatule en bois, 10
minutes (le mélange sera très épais). Incorporer les pistaches et les colorants alimentaires
et cuire, en remuant, 1 minute. Verser le mélange dans le moule, en lissant le dessus
avec une spatule et laisser refroidir. Confection Chill, légèrement couvert, jusqu'à ce que ensemble, environ
4 heures.

Tamiser le sucre à glacer 1 cuillère à soupe des sur une surface de travail. Inverser
confection sur le sucre et le zeste de pellicule de plastique. Couper en confection
Cubes 1/8-inch. Tamiser le sucre à glacer restants des plus cubes et mélanger pour bien
manteau. Cubes emballer dans du papier sulfurisé (ne pas utiliser du papier ciré, une pellicule de plastique, ou
récipients hermétiquement clos parce confiseries seront pleurer) et laisser refroidir. Turc
plaisir peut être faite 2 semaines à l'avance et conservés au froid, enveloppé dans un parchemin
papier.

Juste avant de servir, recouvrable loukoums dans confiseurs supplémentaires »
sucre.

Donne environ 36


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