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Peperoni Al Vaso (mariné Peppers)

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Catégorie : Général

Rendement: 4 Portions

Ingrédients (Aide):
6 1/2 lb poivrons vert
12 feuilles de basilic
4 c blanc-vinaigre de vin
4 c vinaigre balsamique
1 Sucre ts
4 ct de sel
4 gousses d'ail cl, coupé en deux
4 cl d'ail, hachées
3 1/2 oz câpres
7 oz fillts anchois en conserve
Huile d'olive vierge

Laver, épépiner et épépiner les poivrons vert et les couper en longues lanières. Dans un
casserole profonde, mettre les deux vinaigres, le sucre, le sel et l'ail coupées en deux
clous de girofle. Porter à ébullition forte, puis ajouter les poivrons verts et faire cuire pendant 10
minutes. Retirer les poivrons du liquide et le placer sur des serviettes en papier à
sécher. Mettez une couche de poivrons verts dans un bocal en verre et couvrir avec une certaine
l'ail haché, une pincée de câpres, quelques morceaux d'anchois et quelques-uns des petits
feuilles de basilic. Ajouter une deuxième couche de poivrons verts et répéter le processus
jusqu'à ce que tous les ingrédients ont été utilisés. Haut de basilic. Ajouter l'huile fraîche, un
peu à la fois, en appuyant sur le contenu jar avec les doigts pour forcer
le puits de pétrole vers le bas dans le bocal et bien enrober tous les ingrédients. À
au 1/2-inch de l'huile doit couvrir le dessus et les poches d'air doit être
éliminé. Sceller le bocal hermétiquement et conserver dans un endroit frais et sombre pendant 20
jour.

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