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PUDDING pain à l'ancienne

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Catégorie : Pudding

Rendement: 8 Portions

Ingrédients (Aide):
1/2 c Raisins
1 / 2 c Brandy
1 / 4 c beurre ou margarine
8 tranches de pain rassis,
(Légèrement grillées)
1 c de cassonade bien tassée
2 TS cannelle moulue
1 / 4 ct piment de la Jamaïque
3 Oeufs
1 / 4 ct de sel
1 cc extrait de vanille
3 Lait c, scanded et cuits

Couvrir avec les raisins secs brandy; mettre de côté. Spread 1-1/2 c. à thé de beurre
sur chaque tranche de pain. Couper le pain en cubes de 1 po et mettre de côté.

Mélanger la cassonade, la cannelle, piment de la Jamaïque et, réserve de 3 cuillères à café de
ce mélange. Mélanger les cubes de pain avec le reste du mélange de sucre. Place
la moitié du mélange dans un cube de pain légèrement graissé quart 1-1/2
casserole. Égoutter les raisins secs; déposer la moitié des raisins sur cube de pain
mélange. Répéter les couches.

Mélanger les oeufs, le sel et la vanille dans un bol moyen. Battre à
vitesse moyenne du batteur électrique 1 minute; ajouter graduellement le lait. Verser
sur le mélange dans une cocotte et laisser reposer 5 minutes. Saupoudrer de
réserve le mélange de sucre.

Cuire au four à 325 degrés pour 45 à 50 minutes. Servir chaud.
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