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PAIN AUTEL PENNSYLVANIE

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Catégorie : Général

Rendement: 1 Lot

Ingrédients (Aide):
7 / 8 C de l'eau, tiède 1 levure pk (sec),
- (Environ 110 degrés F.)-actifs
3 Honey T 2 2 / 3 de farine C, le blé entier
1 1 / 2 t d'huile d'olive - (non tamisée)
1 / 2 t de sel

Mélanger l'eau et la levure dans un bol à mélanger. Ajouter le miel, l'huile d'olive et le sel. Ajouter
farine. Si la farine n'est pas complètement amortir, ajouter de petites quantités d'eau
jusqu'à ce que tous de la farine est humide. Soyez économe avec l'eau.

Démouler sur une planche très légèrement farinée et pétrir bien pendant 5
minutes jusqu'à ce que la pâte est extrêmement élastique.

Saupoudrer une petite quantité d'huile d'olive dans un grand bol, puis rouler la pâte en
jusqu'à ce que la pâte est recouverte d'huile d'olive. Laisser reposer la pâte dans le bol,
couvrir avec un linge et laisser lever pendant 1 1 / 2 heures, ou jusqu'à ce que doublé de taille.

Préchauffer le four à 350 degrés F. punch la pâte vers le bas, pétrir à nouveau pour quelques
secondes. Rouler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, comme si vous faisiez un
croûte à pizza, à une épaisseur d'environ 1 / 4 pouce.

En utilisant quelque chose comme un pot de beurre d'arachide grand ou un emporte-pièce géante,
découper environ 4 pouces cercles de pâte et de les soulever sur un
légèrement huilée plaque à pâtisserie. Appuyez sur une croix dans la surface supérieure de chacun, de sorte
qu'il peut être facilement déchirées.

Cuire les pains, sur leur plaque de cuisson dans un four préchauffé à 350 degrés F.
pendant 10 minutes.

NOTES:

* Un terreux, pain de blé entier utilisé pour la communion - à Pittsburgh et
d'autres paroisses ouest de la Pennsylvanie de l'église épiscopale, il est fréquent
d'utiliser de petits, pains minces de réel, frais, du pain fait maison à la communion
au lieu de les plaquettes pressées populaires dans la plupart des autres endroits. Le pain a une
texture moelleuse à elle, maintient extrêmement bien, et fait une boîte à lunch grande
alimentaire (chaque «miche» est d'environ la taille d'un cookie de grande taille). Cette recette est tirée
Manteaux Bill Père de l'Eglise du Rédempteur, à Pittsburgh. Rendement: 8-10
portions individuelles pains.

* Vous pouvez congeler ces pains facilement; soit les mettre dans un seul service
sacs Ziploc et les utiliser pour des déjeuners scolaires, ou congeler un bouquet dans un grand
alimentaire sac de stockage.

: Difficulté: moyenne.
: Durée: 15 minutes de préparation, deux heures la hausse, à 10 minutes de cuisson.
: Précision: mesurer les ingrédients.

: Fr. Bill Manteaux
: Église du Rédempteur
: Pittsburgh, PA

:
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