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Nouilles orientales au piment et CAJOUS

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Catégorie : Chilli

Rendement: 2 Portions

Ingrédients (Aide):
13/16 c Farine
Une pincée de sel
1 1 / 3 oeufs
1 / 3 oeufs

-SAUCE-
1 / 3 ct d'huile végétale
1 / 3 sm Rouge piment
1 / 3 oignons de printemps
83 1 / 3 g de petits pois des neiges
3 / 16 TS Huile de sésame
1 / 16 c de sauce de soja légère
3 / 16 c vinaigre de malt
1 / 16 c de cajou pâte
1 / 3 tb Jus de lime
1 / 3 ts de lime râpé
1 / 3 de piment rouge
3 / 16 c Noix de cajou rôties

Préparation: Battre légèrement les œufs (garder le 4 et le
1 séparé)

Hacher finement l'un des piments et l'oignon de printemps. Émincer
les pois mange-tout. broyer finement le zeste de lime et le piment rouge secondes.

Comme une alternative à ce que votre propre nouilles, nouilles chinoises fil
sont appropriés (mais pas aussi beau!) substituer, comme des tagliatelles.

1. Pour les nouilles tamiser la farine et le sel dans un bol.
Faire un puits au centre et ajouter les 4 oeufs battus, peu à peu
l'importation dans la farine avec une fourchette. Tourner sur une légère
surface farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 5
minutes). Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

2. Diviser la pâte en 4 portions. Couvrir avec un torchon. Lancez un
partie de la pâte à 3 mm d'épaisseur en utilisant un rouleau à pâtisserie ou tranchants
couteau. Rouler la feuille de pâtes complètement et les couper en 5 mm de large
bandes. Soigneusement dérouler les fils.

Répétez le processus avec les autres parties de la pâte. Propagation
sur
un torchon sec et saupoudrer de farine. Mettez de côté.

3. Préparer la sauce tout en les pâtes sont debout. Chauffer l'huile dans une
pan
et ajouter le piment, l'oignon de printemps et pois mange-tout. Faire cuire à faible
la chaleur
pendant 2-3 minutes. Ajouter l'huile de sésame, sauce soja, le vinaigre, noix de cajou
pâte,
le jus de lime et le zeste. Bien mélanger. Cuire, en brassant, pendant une douce
la chaleur pendant 3-4 minutes.

4. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
cuillère à égoutter, au cours de la sauce et bien mélanger. Saupoudrez
déchiquetés piment, noix de cajou et servir.

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