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Nam Phrik Kaeng Ka-Ri (pâte de cari jaune) Ett

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Catégorie : Curry

Rendement: 1 Portions

Ingrédients (Aide):
3 piments séchés graines de cumin 1 TS
3 échalotes hachées 1 TB citronnelle hachée tb
1 To ail haché 1 pâte de crevettes ts
1 TS gingembre haché Sel 1 ts
Les graines de coriandre 1 TB 2 TS Curry en poudre

Faire tremper les piments séchés dans de l'eau chaude pendant 15 minutes et épépiner. Dans un wok
à feu doux, mettre les échalotes, l'ail, le gingembre, les graines de coriandre et de
graines de cumin et les faire frire à sec pendant environ 5 minutes, puis réduire en poudre
(Avec un mortier et un pilon. Dans un mélangeur, mettre le reste de la
ingrédients et mélanger pour bien mélanger. Ajouter les
échalote et d'ail-gingembre et coriandre mélange de graines de cumin graines et mélanger
à nouveau pour obtenir environ 1 / 2 tasse de pâte à texture fine. Ceci peut être
stockée dans un bocal en verre au réfrigérateur pendant environ 3-4 mois.


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