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Muffins noix de coco ananas

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Catégorie : Général

Rendement: 12 Portions

Ingrédients (Aide):
2 c farine tout usage
1 poudre de cuisson tb
Sel 1/2 ts
1/2 c à sucre
1/2 c noix de coco râpée
1 oeuf; bien battus
1/4 c d'huile
1 cc de vanille
1 cn (8 oz) d'ananas broyés;
-Non drainé
Amandes tranchées; en option

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre et la noix de coco. Mélanger l'œuf, l'huile,
le lait, et d'ananas très bien ensemble. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs.
Remuer jusqu'à ce que juste assez pour humecter. Fill graissée ou du papier ligné moules à muffins 2/3
intégral. Si désiré, saupoudrer d'amandes effilées sur la pâte et les presser dans
à la légère.

Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à coloration dorée. Donne 12 à 14 muffins.


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