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Mélanger le poulet

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Catégorie : Poulet

Rendement: 1

Ingrédients (Aide):
11 lb (4 Med) Cut Up Friteuses 4 Eau froide qt
3 To flocons de persil 4 carottes Med, pelées et hachées
4 ct de sel 1 / 2 ts Poivre
2 TS Basil

Mélanger tous les ingrédients dans une grande marmite ou Dutch Oven. Couvrir et cuire
à feu vif jusqu'à ébullition de l'eau. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande est
tendre, environ 1 1 / 2 heures. Retirer du feu. bouillon de la souche et
réfrigérer jusqu'à ce que la graisse peut être écrémé. Cool le poulet et enlever la
os et jeter en même temps que la peau. Mettre le poulet dans 6 1-pinte
conteneurs avec 1 / 2 pouce d'espace au sommet. Verser le bouillon de poulet écrémé en six
contenants de plus de 1 pinte laissant 1 / 2 pouce d'espace au sommet. Sceller et étiqueter
récipients d'un contenu. Freeze et utiliser dans les 3 mois.

Donne environ 6 litres de mélanger le poulet et 6 litres de bouillon de poulet.

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