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Marinés Green Papaya (Achara)

9.60
Catégorie : Général

Rendement: 1 Portions

Ingrédients (Aide):
£ 5 ferme la papaye verte
1 / 4 c Gros sel
4 carottes lg; pelé, coupé en julienne
2 lg doux oignons blancs;
-Julienne
5 Long vert ou rouge chili
-Piments; moyen chaud,
Tête de série, en julienne
Extra piments chili, car
Garnissez-
6 Le vinaigre de riz c
1 / 2 c de sucre granulé
1 1 / 2 tb Gros sel
2 To de poivre noir concassé
3 To de gingembre pelée en julienne
10 gousses d'ail; tranché finement

Peler la papaye, les couper en deux et retirer les graines avec une cuillère en bois.
Utiliser une mandoline, julienne de la papaye. Dans un grand bol, mélanger la papaye
et le sel, et laissez reposer pendant environ 30 minutes. Rincez bien, évinçant
autant de liquide que possible. Transférer dans un grand bol et ajouter la julienne
carottes, les oignons et les poivrons.

Pendant ce temps, mélanger le vinaigre, sucre, sel, poivre concassé, le gingembre,
et l'ail dans une grande casserole. Placer sur feu vif et amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter environ 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Versez la saumure refroidie sur les légumes en julienne et mélanger. Remplissez
bocaux de légumes et de la saumure, s'assurer qu'il ya assez de saumure dans chaque
jar pour couvrir les légumes marinés. Décorez les côtés du pot avec d'autres
poivrons, si désiré. Pour une meilleure saveur, réfrigérer pendant 1 semaine avant de manger.
Cela permet de garder au réfrigérateur pendant 2 à 4 semaines.

Donne environ 4 litres.

Cuisine: «philippin»
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