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Le gombo Dal

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Catégorie : Général

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
125 ml d'huile d'olive; (4 oz)
1 oignon, tranché
Graines de cumin 1 TS
2 bâtons de cannelle; rompu
375 g Masoor dal; (lentilles rouges)
- (12 oz)
1 coriandre moulue ts
Le piment en poudre 1 / 2 ts
Curcuma moulu 1 / 4 ts
1 1 / 4 L d'eau; (2pints)
1 lg tomate; réduit de moitié
1 / 2 cuillère, sel
24 gombo; éboutés

Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire cuire l'oignon avec les graines de cumin
et de la cannelle sur un feu moyen pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon est
commence à brunir.

Ajouter les lentilles, la coriandre, le piment en poudre et le curcuma.

Remuer et laisser cuire 2 minutes en remuant.

Ajouter l'eau et mélanger, puis ajouter les tomates, le sel et le gombo.

Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le gombo
et les lentilles soient tendres, en remuant occasionnellement.


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