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Le brocoli au pesto raviolis au fromage

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Catégorie : Fromage

Rendement: 4 Portions

Ingrédients (Aide):
1 brocoli chef; séparés
-Fleur en petits bouquets
3 tb huile d'olive
2 tb parmesan; râpé
1 1/2 ts de jus de citron
1/2 ts ail; hachées
Sel 1/4 ts
2 noix tb pièces
Lb 1/2 Ravioli, cuites
1 tb huile d'olive
2 basilic frais tb; haché pour
-Garnir
Fromage parmesan; râpé

Date: Fri, 5 avril 1996 19:59:33 CEST

De: AKSC87A@prodigy.com (Mary Jo Knapper)

CRAIG GARDINER (KNHT09A) Sélectionnez le plus agréable de la moitié des bouquets et de réserve.
Blanchir le reste dans l'eau bouillante, rafraîchir à l'eau froide puis les égoutter
et séchez-les. Combiner le brocoli blanchis dans le robot culinaire avec
l'huile d'olive, fromage, jus de citron, l'ail et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis
Ajouter les noix et mélanger jusqu'à ce que les noix soient hachées. Retirer du bol et
de côté. Ajouter les bouquets de brocoli réservés dans le pot une minute avant de raviolis
sont fait. Égoutter les raviolis et le brocoli dans une passoire. Remettre la casserole chaude à faible
chauffer et ajouter l'huile d'olive. Retour raviolis et le brocoli dans la casserole et mélanger avec
le mélange de sauce et servir immédiatement dans des assiettes creuses chaudes, garni de
basilic frais, si désiré. Passez plus de fromage parmesan râpé.

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