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Koorma légumes au curry

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Catégorie : Curry

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
2 curcuma Margarine T 1 / 2 t, la muscade, la cannelle
1 oignon 2 pommes de terre Hopped EA, pelées et coupées en dés
4 gousses d'ail 3 ch de chou-fleur de taille c Bite
14 oz Peut prunes Tom W liquide, hachez 2 carottes EA Grand
4 oz de piments doux Peut égouttés hachez 3 T de coriandre fraîche hachée
1 t de gingembre râpé, le sel, le cumin 2 gousses de chaîne C, 1 po pièces
1 t de coriandre, la moutarde sèche 1 c Yogourt nature faible en gras

Chauffer la margarine dans un wok. Ajouter sauter l'oignon jusqu'à translucide. Ajouter l'ail
continuer jusqu'à l'oignon doré.
Ajouter les tomates, piments, gingembre, sel et épices. Amener à ébullition,
puis ajouter les pommes de terre, chou-fleur et carottes. Couvrir et laisser mijoter
feu moyen-doux pendant 10 min., en remuant occasionnellement, puis incorporer les
coriandre. Laisser mijoter encore 20 min à feu doux, jusqu'à ce que les légumes
et tendre mais ferme. Pendant la cuisson, il devrait y avoir assez de liquide pour
former une sauce, si nécessaire ajouter de l'eau, mais pas tant que
devient soupe. Haricots verts vapeur séparément jusqu'à un vert éclatant et
tendre croustillant. Incorporer au mélange de légumes. Retirer du feu et remuer
dans le yogourt. Servir aussitôt.

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