spoon

Kibbee (LAMB & boulgour)

8.75
Catégorie : Agneau

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
-NUT STUFFING-
1 / 2 c moulu grossièrement agneau
1 / 3 c noix de pin
1 / 8 ct de sel
Poivre
1 c. à soupe de beurre ou de margarine

AGNEAU
1 / 3 c Bulgur
1 Terre lb d'agneau maigre
1 / 4 c oignon émincé
1 / 8 ct origan
1 1 / 2 ts Sel
Poivre
2 c. à beurre ou margarine

Mélanger 1 / 2 tasse d'agneau, les noix et 1 / 8 c. à thé de sel.
Assaisonner au goût avec du poivre. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre,
ajouter le mélange de viande et cuire, en remuant de garder friable,
jusqu'au brun clair.

Pendant ce temps, rincer et égoutter le boulgour en appuyant sur
poignées à la fois. Mélanger avec 1 agneau livre, l'oignon,
origan et 1 / 2 cuillère à café de sel et assaisonner au goût avec
le poivre. Mélangez bien. Avec couche de presse humide mains d'agneau
mélange dans une assiette à tarte de 9 pouces. Garnir avec la farce aux noix,
puis avec une autre couche de viande. La surface lisse des
la viande avec les mains mouillées. Couper en morceaux avant de les cuire comme
croûte se forme durant la cuisson. Dot avec 2 cuillères à soupe
beurre. Cuire au four à 350F de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande
atteint le degré de cuisson désiré.

(C) 1992 Le Los Angeles Times

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