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ITALIEN COCA-COLA SOUPE MINESTRONE

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Catégorie : Soupe

Rendement: 6

Ingrédients (Aide):
2 1/2 lb rôti de Blade OU 1 / 4 c oignon coupé en dés
os à soupe Meaty 1 / 4 c Persil haché
2 1 / 2 pintes d'eau 1 gousse d'ail, hachées
2 TS sel 1 / 2 c (2 oz) macaronis
1 sm Oignon 1 cn (6 oz) pâte de tomate
1 / 2 c Feuilles de céleri 1 c COCA-COLA
1 feuille de laurier 1 huile d'olive tb
2 tranches, bacon, coupées en dés 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 1 / 2 c Haricots 1 assaisonnement italien tb
1 / 2 c haricots verts, frais ou haché 1 ct sel
1 / 2 c de céleri, en dés 1 / 4 ct de poivre noir
1 / 2 c de petits pois parmesan,
1 / 2 c courgettes, tranchées finement râpé (facultatif)
1 / 2 c carottes, émincées

Dans une grande casserole, placer la viande, l'eau, le sel, petit oignon, les feuilles de céleri,
feuille de laurier et. Couvrir et laisser mijoter environ 2-1/2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirer la viande. Filtrer le bouillon (il mesure 2 quarts). Ajouter les cubes de glace
au bouillon de durcir le gras et enlever la graisse. Jeter le gras.

hacher finement la viande, jeter le gras et les os (qui devrait être d'environ 2
tasses). Dans un four 5 to 6 quarts bouilloire ou néerlandais, mélanger le bouillon de bœuf et
la viande. Place à feu doux tout en préparant le reste des ingrédients.

Poêler les lardons jusqu'à ce qu'ils soient. Ajouter le bacon et le jus de cuisson et tous les
le reste des ingrédients, sauf le fromage parmesan, le bouillon. Couvrir et
laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes et les pâtes soient tendres.
Servir saupoudré de parmesan, si désiré. Donne environ 3 quarts.
Recette: "une cuisine internationale avec Coca-Cola», un give-away
la brochure de la société Coca-Cola, 1981

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