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Gâteau au fromage aux framboises ruban

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Catégorie : Gateau , Fromage

Rendement: 12 Portions

Ingrédients (Aide):
2 c miettes de gaufrettes au chocolat
C de beurre 1/3 ou de la margarine; fondu
3 Sucre tb

Coulis de framboises
2 1/2 c fraîche ou congelée non sucré
-Framboises; décongelé
2/3 c à sucre
2 de fécule de maïs tb
2 jus de citron ts

REMPLISSAGE / TOPPING
3 pk (8 oz) de fromage à la crème;
-Ramolli
1/2 c à sucre
2 tb farine tout usage
1 cc de vanille extrait
2 blancs d'œufs
1 crème à fouetter c
2 To de jus d'orange
1 1/2 c fraîche ou congelée non sucré
-Framboises; décongelé

Mélanger les trois premiers ingrédients; Presser dans le fond et 1 1/2 po, l'
côtés d'un moule graissé de 9-en. un moule à charnière. Réfrigérer 1 heure ou jusqu'à consistance ferme. Purée
framboises dans un mélangeur ou robot culinaire. Appuyez sur à travers un tamis et jetez
graines. Ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir 1 tasse. Dans une casserole, mélanger
le sucre et la fécule de maïs. Incorporer le jus de framboise; porter à ébullition. Faire bouillir 2
minutes, en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer le jus de citron et
de côté. Dans un bol, battre la crème chese, le sucre, la farine et la vanille jusqu'à ce que
pelucheux. Ajouter les blancs d'oeufs; battre à faible juste assez pour mélanger. Incorporer la crème. Verser
moitié en croûte. Haut avec 3/4 c framboise suace (couvrir et réfrigérer
reste de la sauce). Remplissage cuillère délicatement en restant sur la sauce. Cuire au four à 375
pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le centre est presque réglé. Retirer du four;
exécuter immédiatement un couteau autour moule pour détacher la croûte. Laisser refroidir sur une grille
heures. Réfrigérer une nuit. Ajouter le jus d'orange à la sauce framboise glacée;
Incorporer délicatement les framboises. Verser sur le gâteau au fromage.


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