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Gondoles Artichaut

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Catégorie : Général

Rendement: 4 Portions

Ingrédients (Aide):
4 artichauts LG, frais
3 / 4 c Tomates séchées au soleil
1 aubergine sm, pelée et coupée en dés
Bouillon de légumes 2 c
1 / 4 c d'oignons, hachés
1 TB Basile, haché
Origan 1 TB, haché
2 gousses d'ail EA, hachée
1 / 4 ts poivre noir

Préparer les artichauts en lavant sous l'eau courante, l'arrachant
difficiles les feuilles extérieures & coupe la tige afin qu'elle puisse tenir debout.
À la vapeur jusqu'à un pétale près du centre se retire facilement, en fonction de
la taille de l'artichaut, ce qui peut prendre n'importe où de 25 à 40
minutes. Retirer du paquebot.

Réduire de moitié les artichauts longueur, enlever et jeter les pétales du centre et du
centres floue. Retirer les feuilles extérieures et de réserve. Garniture sur le cœur et
hacher finement. Mettez de côté.

Verser l'eau bouillante sur les tomates séchées au soleil et laisser reposer pendant 10
minutes avant la vidange. Mettez de côté. Pendant ce temps, faire mijoter l'aubergine
dans le stock pendant 10 minutes, égoutter.

Mélanger les aubergines, les tomates et le reste des ingrédients dans un
processeur jusqu'à consistance lisse. Incorporer les cœurs d'artichaut. Organiser
artichaut feuilles sur un plat de service. Cuillère une cuillère à café de la trempette
sur l'extrémité large de chaque feuille et servir.

«Végétarien
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