Rendement: 4 Portions

Ingrédients (Aide):
1/2 tSalt s; ou au goût
1 / 4 ct poivre; ou au goût
1 / 4 ts Paprika; ou au goût
4 Filets de veau; Cut 1 / 4 "épais
4 Beurre tb
4 tomates étuvées; plénier
12 pointes d'asperges blanches; *
1 / 4 lb de champignons; frais, tranchés

* Pointes d'asperges doivent être mis en conserve.
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++++++++++++++++++ Saupoudrer de sel, le poivre et le paprika
sur les tranches de veau. Saute dans le beurre jusqu'à ce qu'il brunisse.
Sur chaque lieu de filet de 1 compote de tomate, 3 lances
asperges et un T à soupe de champignons. Cuire à feu doux.
Verser le jus de cuisson sur les filets lors de la cuisson.
Cuire à découvert jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Servir
avec pommes de terre en purée et une salade.

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