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Foies de volaille en brochette

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Catégorie : Poulet

Rendement: 1 Portions

Ingrédients (Aide):
1 1/2 lb foies de poulet (environ 18)
3 / 4 ts marjolaine feuilles séchées
3 / 4 ts feuilles de thym séchées
3 / 4 ct de sel
1 / 8 ct poivre
12 lg champignons frais
9 Bacon sl,
Réduit de moitié-croix
6 To de beurre ou de margarine,
Fondue
1 / 4 c de vin blanc sec

Rincez les foies de poulet; éponger avec du papier absorbant.

Dans un bol moyen, mélanger la marjolaine, le thym, le sel et le poivre. Ajouter
foies, bien mélanger.

Retirez les tiges des champignons; réserve pour riz pilaf. Essuyez champignons
casquettes avec des serviettes humides.

Enroulez chaque foie de bacon. Sur chacun des 6 brochettes, alterner trois foies
et 2 champignons. brochettes sur la grille à l'lèchefrite. Badigeonner avec
la moitié du beurre.

Broil, 4 pouces de la chaleur, à 5 minutes. Mettez les brochettes et badigeonner avec
le reste du beurre et le vin. Faire griller de 5 à 7 minutes de plus, ou jusqu'à ce que
le bacon soit croustillant (foie devraient être encore rose à l'intérieur).

Servir les brochettes sur un plat de champignons Riz pilaf.


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