spoon

Fenouil Risotto aux pistaches

5.00
Catégorie : Général

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
2 c de bouillon de poulet, combinée avec
1 tasse d'eau
1 TB Beurre ou margarine
2 To d'huile d'olive
1 oignon haché finement c
1 bulbe de fenouil MD, grossièrement
Hachées
1 md poivron rouge, grossièrement
Hachées
2 md gousses d'ail, hachée
1 1 / 2 c de riz Arborio
1 / 3 des pistaches décortiquées c, grossièrement
Hachées
Poivre noir fraîchement moulu
A déguster
1 / 4 c de parmesan râpé

1. Chauffer le bouillon de la combinaison d'eau à feu moyen-doux. Garder au chaud. 2. Dans
une grande poêle, casserole antiadhésive de préférence, ou grands, faire chauffer le beurre et l'huile
sur feu moyen jusqu'à ce que chaud. Ajouter l'oignon, le fenouil et le poivron rouge et faire revenir 5
minutes. Ajouter l'ail et faire revenir une minute supplémentaire. 3. Incorporer dans le
le riz et cuire, en remuant 2 minutes. Lentement commencer à ajouter du liquide, environ une
louche à la fois. Cuire à couvert, sur feu moyen-doux, 10 minutes,
en remuant occasionnellement. Ajouter lentement le liquide et remuez souvent. Attendez que le
liquide a été absorbé à chaque fois avant d'ajouter la louche suivante. Répéter
le processus de cuisson à couvert 10 minutes. 4. Découvrir et continuer à ajouter
le liquide et en remuant souvent. Le risotto doit cuire environ 30 minutes.
Le risotto doit être terminée crémeux, avec une mâche peu à la
centre du riz. 5. Ajouter les pistaches, le poivre et le parmesan à la
terminée le risotto en remuant jusqu'à homogénéité.

De

Corrigez les erreurs dans la traduction

Noter cette recette de 1 à 10.

Commentaires