spoon

Felafel

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Catégorie : Général

Rendement: 1 Portions

Ingrédients (Aide):
----- ----- Felafel
2 c pois chiches - cuits
1 oeuf battu
3 gousses d'ail - écrasé
1 / 4 c céleri - hachées finement
1 / 4 oignons verts c - hachées finement
Cumin moulu 1 / 2 ts
1 / 4 ts curcuma
1 1 / 2 farine tb
1 / 8 ts Poivre de Cayenne
1 ds poivre
Sel TS 3 / 4
------ ----- Felafel sauce
1 yaourt c
2 To Tahini
1 jus de citron tb
3 gousses d'ail - écrasé
1 / 4 ts Cumin

Mettre les ingrédients dans un robot culinaire. Réfrigérer bien. Avec les mains farinées, faire
la pâte dans une douzaine de galettes. La poussière de chaque légèrement de farine. Chauffer une
2-inch flaque d'huile dans une poêle épaisse à 365 degrés. Profonde felafel friture
jusqu'à coloration dorée et servir dans des pitas avec de la sauce, la laitue et les tomates.


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