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Daube de boeuf avec edam

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Catégorie : Boeuf

Rendement: 4

Ingrédients (Aide):
1/4 c Oignon, haché finement 1 / 4 c cornichons doux, haché
1 / 2 c de beurre non salé 1 / 4 c champignons, hachés
£ 1 de surlonge, tranché finement 2 c. à Brandy
2 tomates, hachées finement 2 1 / 2 ts Flour
1 poivron rouge, en 1/2-inch 1 / 2 Bouillon de boeuf c
Tranches 1 / 4 ct pâte de chili Oriental
1 / 2 poivron vert, en 1/2-in 1 / 2 ts sauce Chili
Dice 1 / 2 Ketchup ts
1 lg oeufs, cuits durs, hachés sauce Tabasco au goût
1 / 4 c Raisins 7 oz Edam, en tranches épaisses 1/4-inch
1 / 4 c olives noires dénoyautées et les bananes sauté comme un
Moitiés d'accompagnement

de l'Hôtel Intercontinental Keshy Yena, Curaçao. Dans une poêle, faire cuire
oignon dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce que doré. Ajouter le bifteck,
les tomates et le poivron. Cuire, en remuant, à feu mod-haut, jusqu'à ce que
légumes aient ramolli. Ajouter l'œuf, raisins, olives, cornichons, et
les champignons et cuire le mélange, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le brandy,
chauffée, et s'enflammer. poêle Agiter doucement jusqu'à la flamme s'éteint. Incorporer la farine
et faites cuire pendant 2 minutes, en remuant. Incorporer le bouillon, la purée de piment, la sauce chili,
ketchup, Tabasco, sel et poivre au goût. Laisser mijoter le mélange,
en remuant de temps, pendant 5 minutes. Line les côtés d'un 2-qt. peu profondes
casserole avec des tranches de fromage. Verser le mélange de boeuf dans le
casserole et le couvrir avec le reste Edam. Mettez la casserole dans un
plus grande casserole, ajouter suffisamment d'eau pour atteindre 1-pouce sur les côtés de la cocotte,
et couvrir la casserole avec du papier. Cuire au centre du four préchauffé 325F
pendant 15 minutes. Servir avec des bananes sautées. à 1963
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