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Curry de pommes de terre à sec

8.25
Catégorie : Curry , Pommes de terre

Rendement: 4 Portions

Ingrédients (Aide):
1 pomme de terre rouge lb - frais râpé
Sel au goût 1 Vert Chili, épépiné et haché
2 Huile végétale de 1 To curcuma ts
Les graines de moutarde 1 TS 1 / 2 ts-Rouge (Cayenne) de poivre
1 oignon, finement tranché 1 Cumin moulu ts
2 gousses d'ail lanières de poivron vert
Gingembre pièce 1 (1 pouce), - pour garnir, si désiré

Couper les patates en 3 / 4 pouces morceaux.

Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que
appel d'offres. Égoutter et réserver. Chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter
graines de moutarde et oignons. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres, mais
pas brun. Incorporer l'ail et le gingembre et cuire 1 minute de plus.

Ajouter les pommes de terre cuites, le Chili, le curcuma, le poivre de Cayenne et le cumin. Mélangez bien.
Couvrir et cuire 3 à 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les pommes de terre
sont très tendres et enrobés d'épices. Servir chaud, garni avec
lanières de poivron cloche.
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