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Crêpes Panais

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Catégorie : Gateau

Rendement: 1 Portions

Ingrédients (Aide):
1 1 / 2 lb panais; (environ 9 moyennes)
1 sm blanc oignon; (environ 2
-Oz)
1 lg oeufs; battus légèrement
1 / 8 ts Cayenne
1 pn muscade fraîchement râpée
1 / 8 poivre fraîchement ts
1 / 2 ts Gros sel
1 / 4 c de farine tout usage
1 / 4 c d'huile d'olive
1 beurre non salé tb

Panais Peel. Dans une grande casserole porter 2 litres d'eau salée à ébullition
et ajouter les panais. Retour de l'eau à ébullition et faites bouillir 3 minutes panais. Vidange
panais bien. Dans un robot culinaire muni du disque caillebotis grossier ou sur un
Râpe à la main grille panais et l'oignon grossière.

Tapisser une plaque à pâtisserie avec de la cire. Dans un bol, mélanger les panais, les oignons, et
oeuf et mélanger les épices et le sel. Ajouter la farine en remuant juste combinés,
et de former un mélange en galettes 1/2-inch-thick huit (chaque 3 pouces environ
diamètre), en les transférant ainsi formé d'une plaque à pâtisserie préparée.

Ina grande huile lourde chaleur poêle et le beurre à feu modérément élevé jusqu'en
s'apaise mousse et crêpes faire revenir dans 2 lots jusqu'à doré, environ 5 minutes
de chaque côté, en les transférant que cuit à du papier absorbant.
Crêpes peuvent être gardés au chaud 15 minutes dans un four à 200 degrés.

Rendement: 8 crêpes


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