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Croustillant de nouilles aux crevettes Gâteau aux petits pois et la neige

7.60
Catégorie : Gateau

Rendement: 1 Portions

Ingrédients (Aide):
3 / 4 lb, fraîches ou séchées asiatiques minces
-Oeuf nouilles * ou
; Capellini
Une huile végétale tb
2 TS asiatique; l'huile de sésame (grillées)

---------------------- POUR mariner le CREVETTES ----------------------
Deux; (1/8-inch-thick)
; Tranches de frais
; Gingembre,
; Aplati avec les
; Côté plat d'un
; Gros couteau
1 1 / 2 Scotch tb
La fécule de maïs 2 ts
1 lb de crevettes moyennes; (environ 25),
Pelées,
; Déveinées, rincés,
Et essorés
; Délicatement dans une cuisine
; Serviette
10 secs noir chinois
-Champignons * ou séchés; imbibé
En 1 1 / 2
; Champignons shiitake *, tasses
-Eau chaude pour les
; 20 minutes
2 1 / 2 de fécule de maïs tb
1 bouillon de poulet c
La sauce de soja 3 tb
2 Scotch tb
1 Sucre ts
1 TS asiatique; l'huile de sésame (grillées)
8 L'huile végétale tb
3 échalote hachée tb
1 1 / 2 tb hachée fraîche pelée
-Gingembre
1 / 2 lb pois mange-tout, chacun parés et
; Couper en diagonale en
; 3 pièces

* Disponible sur certains marchés asiatiques

Dans une marmite d'eau bouillante salée cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al
dente, les égoutter bien, et dans un bol les jeter avec les huiles. Répandre
les nouilles uniformément dans une 13 huilée - de 9 pouces moule en métal,
lissant le dessus, et les laisser refroidir à découvert.

Faire mariner les crevettes:

Dans un petit bol d'une pincée de gingembre en l'écossais, incorporez le
fécule de maïs, les crevettes, et une pincée de sel, et laissez les crevettes
mariner pendant 20 minutes. Jetez le gingembre.

Égoutter les champignons, en réservant le liquide de trempage, jetez les tiges,
et le quartier des bouchons. Laissez le liquide de trempage régler, versez 1 tasse de celle-ci
dans un bol, jeter le liquide restant, et remuer dans la
fécule de maïs, le bouillon, la sauce soja, le scotch, le sucre, et le
l'huile de sésame.

Préchauffer le gril du four. Badigeonner le dessus du gâteau de nouilles légèrement avec une
à soupe de l'huile végétale et faire griller sous le gril que
près de la chaleur que possible pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit
croustillant. Inverser le gâteau de nouilles sur une plaque huilée, il brosse
légèrement avec une cuillère à soupe d'huile végétale restante, et faire griller
c'est pour les 5 à 7 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Gardez les nouilles
gâteau chaud dans un 250F. four.

Dans un wok chauffer 4 cuillères à soupe d'huile végétale reste plus élevé
chaleur jusqu'à ce qu'elle commence juste à fumer et en elle faire sauter les crevettes
mélange pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites juste
travers. Transférer les crevettes avec une cuillère trouée à un jeu de tamis plus
un bol pour drainer et éliminer l'huile dans le wok.

Dans la chaleur wok les autres 2 cuillères à soupe d'huile végétale plus grande
la chaleur jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante et en elle faire sauter les oignons verts
et le gingembre émincé pendant 15 secondes. Ajouter les champignons et
Sauté le mélange pendant 30 secondes. Incorporer le mélange de bouillon, ajoutez
dans le wok et laisser mijoter le mélange, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter les
crevettes et les pois mange-tout et laisser mijoter le mélange, en brassant, pendant 1
minute, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes. Faites glisser le gâteau de nouilles
sur un plateau, le couper en 6 portions, et verser le mélange aux crevettes
sur elle.

Pour 6 personnes.


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