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Chaudrée de Sébaste Simple

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Catégorie : Poisson

Rendement: 1 Portions

Ingrédients (Aide):
2 lb sébaste, nettoyés
1 porc salé EA, grande tranche
6 pommes de terre EA, de grandes
4 c de lait
2 oignons EA, de grandes
1 sel et poivre au goût

Laver et nettoyer soigneusement le poisson, mais ne retirez pas la tête. Couvrir avec
l'eau salée et faire bouillir jusqu'à une fourchette en argent sera l'éclat dans les os
facilement. Versez l'eau et l'enregistrer. Lorsque le poisson est légèrement refroidi,
il flocons attentivement, en prenant soin de ne pas le mush et que tous les petits os
sont supprimés. Couvrir les oignons finement en dés et les pommes de terre à l'eau froide. Dice
le porc et faire frire jusqu'à ce qu'ils brunissent. Ajoutez à cela des couches de pommes de terre et
les oignons, saupoudrer chacune avec sel et poivre. Couvrir avec du poisson réservés
stock et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le poisson et le lait;
porter à ébullition. Épaissir & servir. Chaudrée de poisson généralisée fait spécifique pour
sébaste.
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