spoon

Bruschetta n ° 2

4.00
Catégorie : Général

Rendement: 24 Portions

Ingrédients (Aide):
24 SL pain italien

-Collines de Rome TOPPING-
3 tb huile d'olive
1 oignon qt; grossièrement haché
4 gousses d'ail; hachées
1 tb Rosemary; séché concassé
2 c mozzarella; râpé
1 c Asiago; râpé
1 1/2 poivron tb; noir

PESTO TOPPING
1 Basil qt, frais, séchés et lavés
2 c de persil, frais, lavés / séchés
4 gousses d'ail
1/4 noix de pin c; grillé
1 c Asiago; râpé
1 c d'huile d'olive

TOSCANE TOPPING
1 boîte de tomates séchées dans l'huile c;
Drainés; haché
1/2 c noix de pin grillées; coarsley
Haché
1/2 oignons verts hachés c;
3 oz Asiago; râpé
8 oz fromage provolone; râpé

Date: Fri, 26 avril 1996 17:31:46 -0700

De: Julie jewel1@ix.netcom.com Bertholf
Méthode: Étendre 1-2 c de la garniture désirée (recettes ci-après) sur chaque tranche
de pain. Cuire le pain jusqu'à coloration dorée et chaude. Conventionnel
four à 400 F, 6-8 minutes; Four à convection, 350F, les 5-7 minutes. Servir
immédiatement.

Collines de Rome: Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons, et faire revenir pendant 5
minutes. Ajouter l'ail et faire sauter continuer de 8 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que
caramélisé, en remuant souvent. Incorporer le romarin et laisser cuire 1 minute. Supprimer
de la chaleur, laisser refroidir complètement. Étendre 1 c. le mélange d'oignon sur chaque morceau de
pain. Haut avec 2 c. d'un mélange de: mozzarella, asiago et le poivre.

Pesto: Dans un bol du robot culinaire, mélanger le basilic, le persil, l'ail et le pin
écrous. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter Asiago et de traiter 30 secondes. Ajouter lentement
l'huile tandis que le moteur est en marche.

Toscane: Mélanger les tomates, les noix, les échalotes, Asiago et le Provolone. Utilisez 1 1/2-2
C. nappage à répandre sur le dessus du pain.


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