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Bok Choy avec Ginger Vinaigrette

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Catégorie : Général

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
1 1/2 lb Bok Choy - frais comme
Possible
1/3 huile à salade c
2 tb Vinaigre de Vin Blanc
2 ts moutarde de Dijon
2 ts sauce de soja
1 gousse d'ail - hachées
1 racine de gingembre frais tb - finement
Haché
1/2 de sucre ts

Coupez tous les bok choy qui sont plus épais que 3 pouces dans la longueur, laissez
petits entiers. Disposer comme choy garçon de nombreux sur une grille à la vapeur de même que
s'adapter sans encombrement. Vapeur jusqu'à épuisement des stocks commencent à tourner translucide et sont
doux quand il est percé (4 à 5 minutes). Soulevez et plonger dans l'eau froide;
une fois refroidi, bien les égoutter et placer dans un plat peu profond. Répéter avec le reste
bok choy. Mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le soja, l'ail, le gingembre, et
sucre. Verser sur le bok choy. Donne de 6 à 8 portions.


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