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BISSANEEYEH Kibbee (AGNEAU DE BLÉ ~ WI FOUR

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Catégorie : Agneau

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
STUFFING
2 c. à l'huile d'olive
£ 1 agneau haché grossièrement
2 c. à pignons
1 oignon lg; haché finement
Sel au goût
piment de la Jamaïque; au goût

-Kibbee-
1 1 / 2 c bulgur Fine
2 lb d'agneau au sol; finement moulu
1 / 4 c à eau froide
2 oignon moyen, râpé
2 TS Salt
1 / 2 ts piment de la Jamaïque
1 pn noix de muscade; râpé, une pincée
1 pn poivre de Cayenne (facultatif)
3 To de beurre; température ambiante

Préchauffer le four à 375F. Faire la farce. Chauffer l'
huile dans une casserole et ajouter l'agneau haché grossièrement,
les pignons de pin, l'oignon, le sel, le piment de la Jamaïque et. Cook,
agitation, jusqu'à ce qu'il brunisse. Laisser refroidir que vous faites
la base Kibbee. Faites le Kibbee. Faire tremper le boulgour dans
Couvrir d'eau pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Vidange
bien. Ajouter l'agneau finement broyé, l'eau froide, et
les oignons et pétrir le mélange bien. Gardez humidification
vos mains pour que le mélange ne colle pas à eux.
Pétrir les épices. Certains comme un Kibbee d'épaisseur, d'autres un
flatter. À propos de 1 1 / 2 pouces est une bonne hauteur.
En fonction de la hauteur que vous voulez, du beurre ou un tour
plat de cuisson avec 1 rectuangular Tbl du beurre.
(Environ 10 pouces de diamètre est très bien pour 1 1/2-inch
Kibbee haute.) Avec les mains mouillées, appuyez sur la moitié de la Kibbee
mélange dans le moule, en tapotant à niveau. Passez le
farce uniformément sur la base. Couvrir avec le reste du
le mélange Kibbee et pat avec les mains mouillées. Avec
d'un couteau trempé dans l'eau froide, coupez un modèle de diamant
à travers les couches. Dot avec le beurre restant.
Cuire au four pendant 10 minutes, puis baisser le feu à 325F. Cuire
pour un autre 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que doré et
barbotage. Ne pas trop cuire. chaud avec du yogourt et Servir
salade. Au lieu de faire si l'on Kibbee grosse, j'aime
de faire «boulettes». Je prends environ 2 Tbl de viande
mélange et aplatir dans la paume de ma main. Ensuite, je
prendre environ 1-2 c. à thé de remplissage et de le mettre dans le
milieu de la viande. Ensuite, je prends une autre Tbl 2 de la viande
mélange, aplatir et le placer sur la viande avec la
remplissage. Façonner en boulettes de forme ovale. Cuire les
même manière que précédemment.

Partagé par l'Taule Rita

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