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BANDES KANGAROO bok choy et BLAC CHILLI

6.00
Catégorie : Chilli

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
400 gFilet de Kangourou, parés et
Tranché en fines lamelles
1 bok choy milliards de bébé, lave
2 TS piments Birdseye, hachées
1 échalote ts (pas le printemps
-Oignons), hachées
1 cc gousses d'ail, hachées
1 cc de gingembre frais vert, haché
25 ml de vin chinois de riz brun
1 c. à soupe haricots noirs, lavés et
Drainés
150 ml de bouillon de boeuf Light
50 ml de sauce soja
1 cc de sauce de poisson
1 cc de poivre noir fraîchement moulu.

Trim feuilles de bok choy, tranche les plus grands dans la moitié
sens de la longueur, les tiges en laissant ci-joint. Chauffer l'huile dans
wok, ajouter les échalotes, 3 / 4 de piments, de 3 / 4 d'ail et
le gingembre et faire sauter rapidement pendant 30 secondes jusqu'à ce que
aromatiques. Ajouter le vin de riz brun et de réduire jusqu'à ce qu'il
épaississe. Ajouter les haricots noirs, bouillon, la sauce de soja, et de mettre
à ébullition. Faites cuire pendant cinq minutes puis retirer du feu et
mis de côté.

Faire chauffer de l'huile dans un wok propre, ajouter le reste de l'ail
et les piments, puis kangourou bandes. Mélanger rapidement pour un
quelques secondes sur feu vif. Ajouter la sauce au chaud et le
feuilles de bok choy. Cook rapidement pendant quelques secondes jusqu'à ce que
les feuilles sont fanées, pendant une minute seulement. Assaisonner avec
sauce de poisson et de poivre noir fraîchement moulu. Pile sur
centre de l'assiette et servir immédiatement.


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