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BABOY ADOBONG (adobo PORC)

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Catégorie : Porc

Rendement: 3 Portions

Ingrédients (Aide):
1 lb Longe de porc - coupé en morceaux
1 tête d'ail
1 / 4 c de sauce de soja
1 cc de poivre noir (fraîchement moulu)
1 / 2 c vinaigre blanc
D'huile végétale 1 tb

Placez la viande de porc dans un pot de taille moyenne avec du soja à l'ail,
sauce, le poivre et le vinaigre et laisser reposer pendant 2 heures. * (Voir note
ci-dessous) Cuire lentement dans le même pot jusqu'à ce que le porc soit tendre (environ 30
minutes). Transfert des morceaux d'ail dans une casserole et faire frire à chaud
d'huile jusqu'à coloration. Ajouter les morceaux de porc à l'ail et les faire frire jusqu'à ce
brun. Drain. Ajouter le bouillon de porc frite à l'ail et laisser mijoter et
pendant 10 minutes.

* Note (j'ai l'habitude de faire revenir l'porc AVANT-je l'ajouter à la sauce de soja
mélange afin de rendre plus le gras.

Mark Soennichsen

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