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Apple et de porc au curry

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Catégorie : Curry , Porc

Rendement: 4 Portions

Ingrédients (Aide):
2 To de fécule de maïs Olive Oil t 1
4 côtelettes de porc désossées EA, parés 1 t de poudre de curry
1 ch petit oignon, tranché mince de cumin moulu 1 / 2 t
1 gousse d'ail EA, émincé 1 / 2 t Cannelle
1 ch Tarte pomme à cuire 1 x Sel
EA 1 petit poivron rouge 1 x poivre noir fraîchement moulu
1 / 2 poulet c Stock 1 x persil ou de coriandre

* La pomme de cuisson doit être pelées et tranchées, le poivron doit être
épépiné et coupé en fines lanières. Dans un poêlon, chauffer l'huile lourde, plus de
moyen-vif. Cuire les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'il brunisse sur les deux côtés et
presque cuit, retirer de la poêle et mettre de côté. Plus de support
la chaleur, cuire l'oignon, l'ail, la pomme et les lanières de poivron rouge pour deux
minutes ou jusqu'à tendreté. Mélanger le bouillon de poulet avec la fécule, ajouter
à la casserole avec la poudre de cari, le cumin et la cannelle et laisser cuire pendant 1 ou 2
minutes jusqu'à ce que légèrement réduit et épaissi. Retour aux côtelettes de porc
poêle; ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre. Cuire pendant 1 ou 2
minutes ou jusqu'à bien chaud. Servir les côtelettes de porc avec sauce et
parsemer de persil frais haché ou de coriandre. Servir avec
cuisson rapide aromatisé couscous aux oignons verts hachés et
les raisins secs. Pour 4 personnes. De La Gazette, 91/02/20.

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